CM du 06/07/09 - Délibération 18-C 020 RESTAURATION

Tarifs Restaurant du personnel self Clémenceau

Intervention de Gilles Kuntz

Nous avons une question, à propos du self, parce que le self Clémenceau est victime d’une désaffection, en particulier du personnel de la Métro qui a la possibilité d’aller manger ailleurs.

Nous avons, dans une autre délibération, ouvert la possibilité aux personnels des quartiers Sud d’aller manger au Self du Crédit Agricole.

Je me pose donc la question de l’équilibre financier à terme du self Clémenceau. Quelle est sa fréquentation ? Comment évolue-t-elle ? On sait qu’un restaurant collectif pour être non pas rentable mais pour fonctionner sans un déficit trop important doit accueillir un certain nombre de convives à chaque repas. Aujourd’hui, pour ceux qui y vont de temps en temps – et cela m’arrive – on constate qu’il n’y a jamais de queue à l’entrée du restaurant. C’est tout de même un signe qui montre que ce restaurant a peut-être des difficultés à équilibrer son budget.

Sans réponse à la question soulevée, la délibération est adoptée à l’unanimité.




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